Votre tout petit n’est pas fana des endives? Il les trouve trop amères? Pour y remédier, deux solutions s’offrent à vous :
La première (que nous ne validons pas au regard de notre philosophie) : Ajouter du sucre aux endives pour faire passer le goût.
La deuxième : Mieux choisir ses endives! Oui mais comment faire?
Originaires du nord de la France et historiquement appelées “Chicons” les endives sont cultivées en pleine terre et présentent un bon équilibre entre amertume et goût sucré. Leur texture est par ailleurs croquante. Alors plutôt que de sucrer vos chicons, assurez-vous qu’ils ont été cultivés en pleine terre ! Nous, on adore !